Aluat:
Oua – 2 bucati
zahar granulat – 100 g
Sare – un praf
zahar vanilat – 1 lingurita
Smantana – 4 linguri
Faina simpla – 500 g
Praf de copt – 1 lingurita
Unt – 200 g
Umplere:
Branza de vaci – 400 g
Oua – 2 bucati
zahar granulat – 100 g
zahar vanilat – 1 lingurita
Amidon de porumb – 1 lingurita si jumatate
Pentru ungere:
Galbenus – 1 bucata
Lapte integral – 1 lingurita
Mod de preparare:
Se sparg ouale intr-un castron mic si se adauga zaharul, un praf de sare, zaharul vanilat si se bate tot bine cu un tel.
Se adauga smantana in amestec (poate fi inlocuita cu iaurt natural) si se bate din nou amestecul.
Cerneti faina simpla intr-un castron mare si adaugati praful de copt.
Se amesteca continutul ambelor boluri.
In continuare, puneti untul rece intr-un bol si framantati-l cu faina cu mana.
Turnati aluatul de oua cu smantana in vasul cu faina si amestecati-l cu o spatula.
La final, framantati-l cu mana pana obtineti un aluat nelipicios si uniform.
Inveliti-l intr-o punga si lasati-l la frigider pentru 20- 30 de minute.
Puneti branza de vaci, ouale batute, zaharul granulat, zaharul vanilat si amidonul de porumb intr-un castron mare.
Se amesteca totul bine si se amesteca cu o spatula.
Scoateti aluatul din frigider si taiati o treime din el.
Tapetati o forma de copt (30×20 cm) cu hartie de copt si intindeti cea mai mare parte din aluat in ea.
Umpleti-l si nivelati-l. Intindeti o portie mai mica de aluat.
Modelati-l dreptunghi si apoi taiati-l in fasii.
Asezati fasiile deasupra umpluturii si apoi puneti deasupra lor fasii mai lungi, dar de data aceasta in diagonala.
Creati o forma de grila.
Bateti galbenusul de ou cu lapte si ungeti blatul prajiturii.
Punem tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coacem aproximativ 35-40 de minute.
Stropiti cu zahar pudra pentru decor.